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果凍花是源於西班牙，是一朵可以吃的花，片片花瓣，在師傅巧手的編排下，
翩翩起舞在透明蒟蒻體裡綻放開來
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| 泰式咖哩鳳梨炒飯 3人份 |
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| 食料: |
1.長米2杯(米杯量) |
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5.蛋3個 |
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9.紅椒1/4 |
13.鹽 |
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2.菜豆(四季豆)3條 |
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6.洋蔥1/4 |
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10.蝦仁150克 |
14.太白粉 |
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3.鳳梨片2片 |
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7.咖哩粉2大匙 |
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11.蒜頭 |
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15.黑胡椒 |
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4.蔥1支 |
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8.椰奶2大匙 |
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12.米酒 |
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| 前製: |
1.煮飯--長米2杯+水2杯+10cc(洗米請輕輕攪拌勿搓柔) |
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2.菜豆.鳳梨.蔥.紅椒 切丁 |
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3.洋蔥.蒜頭切細末 |
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4.蝦子+米酒+鹽+太白粉+黑胡椒-- 抓一抓 醃片刻 |
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5.汆燙 菜豆+蝦子 |
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6咖哩粉2大匙+椰奶2大匙拌勻 |
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7.蛋3個打散 |
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| 炒飯: |
1.3大匙油先炒香--蒜頭--鳳梨--蝦子--菜豆--將水份炒乾 後起鍋 |
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2.油熱後將蛋倒入炒出蛋香--關火--下白飯--開火小火--伴炒--成粒粒分明 |
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下料--蔥--紅椒--鹽--胡椒粉--最後淋上咖哩醬翻炒一下起鍋 |
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韓式部隊鍋 黃憲忠老師 05/12
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