| 泰式咖哩鳳梨炒飯 3人份 | |||||||||||
| 食料: | 1.長米2杯(米杯量) | 5.蛋3個 | 9.紅椒1/4 | 13.鹽 | |||||||
| 2.菜豆(四季豆)3條 | 6.洋蔥1/4 | 10.蝦仁150克 | 14.太白粉 | ||||||||
| 3.鳳梨片2片 | 7.咖哩粉2大匙 | 11.蒜頭 | 15.黑胡椒 | ||||||||
| 4.蔥1支 | 8.椰奶2大匙 | 12.米酒 | |||||||||
| 前製: | 1.煮飯--長米2杯+水2杯+10cc(洗米請輕輕攪拌勿搓柔) | ||||||||||
| 2.菜豆.鳳梨.蔥.紅椒 切丁 | |||||||||||
| 3.洋蔥.蒜頭切細末 | |||||||||||
| 4.蝦子+米酒+鹽+太白粉+黑胡椒-- 抓一抓 醃片刻 | |||||||||||
| 5.汆燙 菜豆+蝦子 | |||||||||||
| 6咖哩粉2大匙+椰奶2大匙拌勻 | |||||||||||
| 7.蛋3個打散 | |||||||||||
| 炒飯: | 1.3大匙油先炒香--蒜頭--鳳梨--蝦子--菜豆--將水份炒乾 後起鍋 | ||||||||||
| 2.油熱後將蛋倒入炒出蛋香--關火--下白飯--開火小火--伴炒--成粒粒分明 | |||||||||||
| 下料--蔥--紅椒--鹽--胡椒粉--最後淋上咖哩醬翻炒一下起鍋 | |||||||||||
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