果凍花是源於西班牙，於果凍內鑲入天然食材調配而成的果凍液，製成美麗的花朵及圖案！
天然食材萃取，高纖、低脂肪、低熱量，無防腐劑，不僅吃得健康，更有飽足感，即使是素食者也能享用！
除了餵飽你的胃，美麗的模樣更可以餵飽手機！
果凍花不僅是一道甜點，更是一項可以吃的藝術品！
太陽花的 製作
香蘭葉 是果凍的靈魂
製作果凍球的 球型透明模1個$120
水果果凍球 內有藍莓+鳳梨+葡萄
菊花手做
立 體 果 凍
1.煮透明底
一包蒟藹粉140公克2800cc 的水+200~300公克白砂糖或冰糖+香蘭葉
一把(6~8葉子)
2.調顏色
一包蒻粉140公克+1500cc 的開水+1瓶椰奶400~500g)+白砂糖
200~300g。
3.顏色
*紅色:甜菜根/火龍果/紅麴米
*黃色:黃色地瓜/薑黃粉/南瓜/仙桃/芒果/玉米
*紫色:紫色地瓜/紅鳳菜
*藍色:蝶豆花
*綠色:抹茶/菠菜/慈濟麻依粉/地瓜葉/香蘭葉
*橘子色:紅蘿蔔
*黑色:可可粉/黑咖啡/竹碳粉/仙草粉
*白色:椰奶/牛奶/杏仁粉/豆漿/白色奶油
*咖啡色:三合一咖啡/越南咖啡
※透明體煮法
1.冷水800cc+蒟粉糖一起泡約10~30分鐘。
2.2000cc水+香蘭葉一起煮到香味出來,倒入1.中火轉中大火滚,後改
小火煮15分鐘呈現到很透明狀。
3.15分鐘後熄火蓋上鍋蓋悶10~30分鐘後打開鍋蓋,水蒸氣不要滴入
果凍中。
4.稍微降溫後撈起表面薄膜即可裝入容器中。(可用篩子過篩)
※白色體煮法
**1500cc的水煮熟+蒟蒻粉+糖,一起攪拌,煮滚後加入椰奶,煮滾後即可。
※口感口味
1.用水果比例不一樣。
2.養生的不一樣。
3.每個口感的比例不一樣。
***如果是檸檬很酸:水+果汁+蒟蒻粉，所有東西加起來是1500~1800cc。
*如果是甜的水果:水+蒟蒻粉+,加起來總共2000cc。
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